Standardmäßig wird in Woocommerce eine Kategoriebeschreibung, falls vorhanden, direkt unter dem Kategorietitel und damit oberhalb der Produkte angezeigt.
Wenn man die Beschreibung lieber unterhalb der Produkte haben möchte, ergänzt man einfach diese Funktion in der functions.php des Child-Themes:
add_action('woocommerce_archive_description', 'custom_archive_description', 2 );
function custom_archive_description(){
if( is_product_category() ) :
remove_action('woocommerce_archive_description', 'woocommerce_taxonomy_archive_description', 10 );
add_action( 'woocommerce_after_main_content', 'woocommerce_taxonomy_archive_description', 5 );
endif;
}